[1]朱国彪,王志祥.白酒催化老熟的研究[J].东南大学学报(自然科学版),1998,28(1):113-116.[doi:10.3969/j.issn.1001-0505.1998.01.021]
 Zhu Guobiao,Wang Zhixiang.Accelerated Aging of Chinese Spirits by Catalysts[J].Journal of Southeast University (Natural Science Edition),1998,28(1):113-116.[doi:10.3969/j.issn.1001-0505.1998.01.021]
点击复制

白酒催化老熟的研究()
分享到:

《东南大学学报(自然科学版)》[ISSN:1001-0505/CN:32-1178/N]

卷:
28
期数:
1998年第1期
页码:
113-116
栏目:
出版日期:
1998-01-20

文章信息/Info

Title:
Accelerated Aging of Chinese Spirits by Catalysts
作者:
朱国彪 王志祥
江苏石油化工学院应用化学系; 东南大学化学化工系
Author(s):
Zhu GuobiaoWang Zhixiang
Department of Applied Chemistry, Jiangsu Institute of Petrochemical Technology, Changzhou 213018
Department of Chemistry and Chemical Engineering, Southeast University, Nanjing 210096
关键词:
spirits resin catalyze aging
分类号:
其他
DOI:
10.3969/j.issn.1001-0505.1998.01.021
摘要:
白酒催化老熟的研究朱国彪王志祥(江苏石油化工学院应用化学系,常州213016)(东南大学化学化工系,南京210096)为了缩短白酒的贮存时间,降低白酒的生产成本,提高白酒的风味质量,白酒的人工老熟引起了国内外许多学者的重视[13].所谓白酒的人工老...
更新日期/Last Update: 2013-04-13